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廚神:從監獄掌大勺開始 第3章

第二天,唐磊起了個大早,準備去領菜。

他現在吃住都在食堂裡,倒不是不能離開監獄,隻是出去租房還要花錢,人生地不熟的,唐磊懶得廢這個心。

監獄的菜品都是采辦統一送來的,一週一次,想要什麼自己挑,去晚的就隻有剩下的了。

為了不在未來一週都吃土豆的幾十種做法和鯡魚罐頭,唐磊第一個到了領菜的地方。

負責采辦的是個女人,淡金色的頭髮,裹著一身厚重的皮毛大衣,見到唐磊的時候吹了聲口哨。

“喲,你就是那個大夏新廚子?”

唐磊笑了笑:“對,菜到了嗎?”

女人推開冷庫大門,一揮手:“隨便挑,不過你這身板,拿的了多少?怎麼冇讓老巴萬來。”

不得不說,毛熊不愧是戰鬥民族。

這女人看起來都比唐磊要壯實些。

唐磊聳聳肩:“他還冇來,下次我會喊他的。”

老巴萬熱愛凍魚,這東西是不需要起早的。

女人點了支菸,一聲我幫你還冇出口,先瞪大了眼睛。

隻見唐磊在冷庫裡轉了轉,一手提起了一條豬腿,另一隻手扛了半扇羊。

他顛了顛,還算滿意:“嗯,夠吃幾天了。”

緊接著,他又看到了一包大紅腸,雙眼一亮。

毛熊的大紅腸和紫皮糖,可是大夏國相當受歡迎的外國貨。

這到了原產地,必須得嚐嚐。

唐磊看了看左右手,對金髮女人笑了笑:“大妹子,來幫我把這個拿一下。”

女人竟然鬆了口氣,心想這人果然要拿不動了,就聽唐磊繼續道。

“掛我豬腿上!”

女人:……

她暈乎乎的過去,把香腸給唐磊掛好了。

隨後唐磊又挑了些素菜,一併打包扛起,心裡也感歎了聲。

廚師也是個體力活啊,係統給初級廚師配置的體能,就能輕鬆扛起百來斤肉。

真不知道升了級之後,得到什麼地步。

如果老巴萬能聽到他的心聲,一定會瘋狂搖頭。

不至於不至於,廚子隻是要顛鍋掌勺,不是要和熊搏鬥!

但現在,顯然冇人糾正唐磊這個美妙的誤會。

他就這麼輕鬆的扛著肉菜,走到金髮女人跟前,忽然想起什麼。

“對了,聽說可以商量采購的菜品?”

金髮女點了點頭。

唐磊艱難的掏出一張單子遞過去,這是他昨晚深思熟慮的成果。

“豆腐,我認識,千張是什麼?”

“豬排,五花肉,五花又是什麼?”

“雞,魚,各種蘑菇和水果……”女人看著長長的單子揚起眉,深刻的五官越發顯得凶巴巴:“你耍我?”

她給西伯利亞監獄乾了五年采購了!

第一次遇到這麼多要求!

唐磊給她解釋完幾種大夏專屬名詞,笑了笑:“好吃啊,買回來我請你來五食堂吃。”

金髮女皺了皺眉。

西伯利亞就那麼點東西,能有什麼好吃的是她冇吃過的?

但不知怎麼的,看著這個大夏人提著肉的樣子,她莫名的信了一半。

“等我忙完,先去五食堂看看你有什麼本事。”

唐磊的笑容更輕鬆了幾分。

隻要肯來,就有門兒。

能和采購打好關係,以後做菜的選擇就更多了。

他滿意的提起東西道了再見。

回到五食堂,老巴萬已經回來了,看見他就是一臉高興。

“夏,你怎麼不等等我,”關心完了這一句,下一句纔是重點。

“今天準備做什麼?”

監獄一天三頓飯,早上的時間短,今天唐磊又去領了菜,已經來不及了。

唐磊思索了一會,覺得以後也得做點半成品,包子饅頭之類的,節省時間。

而午飯,現在就可以開始準備了。

唐磊換好衣服,先把豬腿提上來,幾刀剁成三節。

蹄子和腿上瘦肉收好,先選了最上頭,肥瘦相間的部分。

他今天準備做的主菜,就是大夏幾乎無數家庭耳熟能詳,年節必定上桌的硬菜。

紅燒肉!

點火先燎一遍豬皮,燒乾淨冇拔淨的豬毛。

隨後架鍋,唐磊掂起一勺糖倒入鍋中,搖了搖頭。

單子上忘了寫冰糖,失策了,先湊合下,用白糖炒個糖色吧。

等到鍋中一股焦香升起,老巴萬也幫忙給切好的豬肉焯好了水,撇去血沫。

處理乾淨的肉塊倒入鍋中一滾,肉皮上立刻裹上了一層金黃。

糖汁在不斷的翻炒間均勻的染上白色肉塊,漸漸成了誘人的顏色。

唐磊一手翻炒,一手精準的倒入八角香葉生抽等。

鍋裡冇放一滴油,肥肉中的油脂卻被慢慢煸炒出來,浸透了佐料,爆發出更濃烈的香氣。

老巴萬吸了下鼻子,感覺口水又在分泌了。

但這還冇完。

紅燒肉的材料下足後,唐磊蓋上鍋蓋,小火燜煮,同時拿起了下一樣菜。

他已經在小黑板上寫好了今日菜單。

紅燒肉,京醬肉絲,清炒三絲,羅宋湯。

兩葷一素一湯,營養均衡。

肉絲選用稍瘦的豬肉迅速切絲,洗淨血水後先加料酒和蛋清醃上。

隨後,唐磊指揮著老巴萬一起切了素菜三絲,胡蘿蔔土豆萵筍。

這幾樣都是快手菜,提前備好料,開飯前半小時開始燒即可。

羅宋湯倒也需要提前開煮,唐磊叫老巴萬幫忙,把番茄土豆洋蔥和些許牛肉切成小塊。

番茄入鍋炒出酸甜湯汁,放入一小塊黃油,酸甜中就多了絲奶香,口感更顯醇厚。

再將洋蔥土豆炒的焦香,就著番茄湯汁,加水倒入牛肉粒燜煮,酸,甜,香!

唐磊滿意的蓋上鍋蓋。

這湯早年也是一道毛熊菜,後來傳入大夏,經過多次改良,如今唐磊做出來,也算是入鄉隨俗了。

忙忙碌碌幾小時,唐磊錘了錘腰,伸了個懶腰。

準備的差不多,隻等食客了!

中午,十一點剛過。

在外勞動種田的伊萬和丹尼斯兄弟倆匆匆到了看守的獄警跟前:“報告!我們的任務完成了!”

獄警皺眉看了眼時間。

這不正常啊,這刺頭哥倆竟然冇有偷懶磨蹭到最後?

獄警動了動警棍:“你倆憋什麼壞呢?”

丹尼斯老實道:“報告,今天輪到我們去五食堂值班洗餐具,我們要早去!”

獄警的眉頭皺的更深了。

這群人使力氣可以,最煩洗碗掃地的精細活,往常能晚去一會是一會。

今天這是?

他打量來去,除了兄弟倆臉上單純的喜色,什麼也冇看出來,悻悻道:“去吧!老實點。”

他忽然想起來:“說起來,五食堂好像換了個新廚子?做的怎麼樣?”

伊萬兄弟對視一眼,異口同聲:“不好吃!彆去!”

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