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祖傳玉佩,垂釣出大千江山 第42章

在刀具架找了把魚生長刀,回來把案台給整理了一遍,冇有了四處亂飛的魚鱗,看起來舒服多了。

拿起刀,開始片魚鱗,刀口往上,勻速一頓一頓地移動,二十秒不到,餘洋像削蘋果一樣,削了一長條魚鱗下來。

“來來來,把這個片魚鱗的也下來,可以剪輯進去,刀工可以哈。”兩美女,發現餘洋不錯的刀工,立馬拿著手機支架過來對著餘洋拍攝。

“哎~等等~對著魚拍就行,鏡頭往下拍,我不想出鏡。”餘洋發現禾花小姐姐竟然調了一下方向,給餘洋給拍了進去。

“這樣啊,那就拍魚。”

“上鏡的話,視頻有播放量,你也可以出名。”

“我不需要,彆拍人呀,不然我不做了。”

“行行,那就拍魚。”

把魚鱗打理乾淨,換了把菜刀,先把魚鰓給去掉,從魚尾部往背後開刀,然後剁開魚頭,整個魚掰了開來,露出裡麵的內臟。

“魚肚,魚腸、要不要?”餘洋抬頭問了一下,真正旁邊觀摩的季杳。

“魚肚就要,彆的都不用了,這個魚鰾也要。把魚肉分出來,切成塊,魚骨一會就可以下鍋煲魚骨豆腐湯。”

“禾花來拍這邊,我展示一下我的魚骨豆腐湯做法。”

“還要做些什麼。”餘洋把整體魚的魚頭,魚肉,都整理好裝盤,問了一下,正在煸炒魚骨的小廚師。

“那裡保溫箱還有一條斑石鯛,會不會切刺身。”

“嗯,會點。”

不就是生魚片麼,說的這麼高級,不過是換了條魚而已,搞的這麼高格調。

抓出斑石鯛,來到水槽裡,給魚鰓頸下和魚尾各來一刀,然後放水槽裡等它掙紮,放一會血。

拿出魚瀝一下血,沖洗乾淨,切下魚頭,從背後按魚骨邊劃出魚肉。

“有冇有魚生紙,來吸乾一下水分。”餘洋拎著一片去皮去骨,渾身玉白的魚肉。

“有的,禾花幫他拿一下,在那邊櫃子裡。”

“厲害呀,切出這麼好看。我去找盤子過來,剩下的我來切。嘻嘻~”

餘洋放下魚肉,把手洗一下,就退到一邊,看季杳在那裡表演切生魚片和擺盤。

不得不說,季杳還是很細心的,大的粗活乾不好,這切魚片,和擺盤,功底那是相當可以的,有酒店八成手藝,比餘洋好了不少。

“你也好做菜呀!”

身後傳來薑彩織如蘭的聲音。

回頭看著,已經洗漱完,換了居家服的薑彩織,頭髮盤了起來,又放下一點斜劉海,成熟而又豐腴的樣子。

“咳咳~會一些家常菜。”餘洋差點就看入迷了。

“我也會一些,以後可以嘗一下你的手藝。”

“彩織姐,這個薑油焗魚塊,要不要你來,這麼多肉,我怕做不好。”那邊的季杳,發現薑彩織的到來趕忙求救。

“應該冇老公或者男朋友的吧!這麼成熟的禦姐,又會做飯,實在讓人心動。”餘洋看著豐腴凹凸有致的背影,用力捏了捏手心,心裡泛起漣漪。

二十分鐘過去,方形長桌上擺了兩盤薑油焗章紅魚塊,魚肉表麵微微變黃,裡麵肉質緊緻,兩小蝶斑石鯛刺身,魚肉晶瑩剔透,一小盆魚骨豆腐湯,魚湯濃鬱的鮮味,然後就是一盤剁椒魚頭,和炒青菜。

“今天真是勞煩你了,感謝不多說,一起乾杯。”

四女一男,舉杯碰了一下。

餘洋心說,你倒是不勞煩,就是隔壁這個正在美滋滋品嚐斑石鯛刺身的季杳勞煩了不少。

不得不說斑石鯛刺身和薑油焗章紅魚塊,味道那是相當好,本來還想慢慢品紅酒,結果冇一會,就發現,幾女都冇把他當外人,吃的非常溜,特彆是這個季杳。

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